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Pralinenkurs
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Übersicht
Inhalte

Lernen Sie das Polieren, Schminken und Ausgießen von Pralinen. Handgeformte Pralinen in vielen Farben, Facetten und Geschmacksrichtungen sind die Besonderheit in diesem Kurs.
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ZEIT 16,00 Lehreinheiten
Stundenplan
Tagsüber
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LERNMETHODE Trainer:in
Kursnummer: 41800014
400,00 EUR Kursnummer: 41800014
Zusatzinfo:
Fr, Sa 9.00-16.00 Uhr
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ZEIT 16,00 Lehreinheiten
Stundenplan
Tagsüber
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LERNMETHODE Trainer:in
Kursnummer: 41800024
400,00 EUR Kursnummer: 41800024
Zusatzinfo:
Mo 9.00-17.00 Uhr

Pralinenkurs

INHALTSVERZEICHNIS
  1. Inhalte
  2. Zielgruppe
  3. Hinweis
  4. Seminarleitung
  5. Downloads
Inhalte

  • Technisches Fachwissen und Rezepturen
  • Hohlkörper und Böden für Pralinen gießen
  • Füllungen in verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen
  • Crunch- & Knusperkomponenten
  • Eiskonfekt
  • Pralinen schminken
  • Pralinendekoration herstellen

Zielgruppe

Küchenpersonal, Mitarbeiter aus Konditoreien, Cafés und Bäckereien, dem Catering sowie erfahrene Dessertköche und Pralinenbegeisterte.

Hinweis

Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!



Seminarleitung

Daniela Baumgartner, Konditormeisterin Salzburg

Downloads

Letzte Änderung: 12.07.2024

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Doreen Rüdiger Telefon 0 662 8888 E-Mail senden