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Gastronomiemanagement Lehrgang
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Übersicht
Inhalte

In der Gastronomie tobt ein Verdrängungswettbewerb, wobei neben Praxiswissen betriebswirtschaftliche Kenntnisse immer mehr an Bedeutung gewinnen. Die kaufmännische Führung eines Gastronomiebetriebes erfordert aktuelles Wissen über die Zusammenhänge von Fakten. Erfolg ist kein Zufallsprodukt, sondern das Resultat vieler Komponenten, wobei gerade der kaufmännische Faktor nicht nur ausgelagert (Steuerberater, Unternehmensberater etc.) werden kann, sondern in den Grundzügen durch die Nähe zum Gast (zum Markt) selbst als Führungsaufgabe wahrgenommen werden sollte.
Zeugnis
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ZEIT 80,00 Lehreinheiten
Stundenplan
Tagsüber
Grafik Icon Durchführungart
LERNMETHODE Trainer:in
Kursnummer: 41638014
1.250,00 EUR Kursnummer: 41638014
Zusatzinfo:
Mo 9.00-17.00 Uhr

Gastronomiemanagement Lehrgang

INHALTSVERZEICHNIS
  1. Inhalte
  2. Zielgruppe
  3. Voraussetzungen
  4. Förderungsmöglichkeiten
  5. Downloads
Inhalte

  • Grundzüge des betrieblichen Rechnungswesens:
    Umsatzsteuer - Basis der Personalkostenberechnung - Grundzüge der Kalkulation - Basis in der Kostenrechnung.
  • Grundzüge des Controllings und der Budgetierung:
    Renner/Penner Analyse - Regelkreis des F&B Controllings.
  • Mitarbeiterführung und Erfahrungsaustausch:
    Motivation/Demotivation - Briefing der Mitarbeiter - Mitarbeitergespräche - Bedarfsplan/Instrumente für den Einsatzplan.
  • Marketing:
    Grundlagen des Marketings - Grundzüge Unternehmenspolitik - Grundzüge Kommunikationskonzept.
  • Grundzüge des Rechts:
    Einführung in das Arbeitsrecht - Betriebliche Anforderungen - Gewerberecht.
  • Betriebsbesuch mit Expertengespräch.
    Absolventen der Ausbildung sind bestens vorbereitet für den Food & Beverage Management Lehrgang und infolge für den General Management Lehrgang.

Zielgruppe

Jungunternehmer, Abteilungsleiter, fachliche Geschäftsführer und weiterbildungsaffine Mitarbeiter für die Justierung aktuellen kaufmännischen Wissens in der Gastronomie sowie neue Mitarbeiter.

Voraussetzungen

Grundkenntnisse in der Bedienung von Word und Excel.

Förderungsmöglichkeiten

  • Bildungsscheck des Landes Salzburg: Ersetzt bis zu 50 % der Kurskosten (mit festgelegten Höchstbeträgen). Mehr dazu
  • Förderung von Meister- und Befähigungsprüfungen: Die Prüfungsgebühr für den 1. und 2. Antritt wird zu 100 % vom Bund übernommen. Vorbereitungskurse zur Ablegung der Meister-, Werkmeister- oder Befähigungsprüfung werden mit dem Bildungsscheck des Landes Salzburg mit 50 %, max. 2.200 Euro gefördert. Mehr dazu
  • Arbeitsmarktservice Salzburg: Das AMS bietet verschiedene Förderungen wie Weiterbildungsgeld oder Bildungsteilzeitgeld an. Mehr dazu
  • Steuerliche Vorteile: Kurskosten können im Rahmen der Arbeitnehmerveranlagung als Werbungskosten geltend gemacht werden. Informationen dazu erhalten Sie beim Finanzamt oder Ihrem Steuerberater.
  • Bildungskredit: Spezielle Bildungskredite decken Aus- und Weiterbildungskosten ab. Informationen gibt es bei Ihrer Bank.
  • Zinsfreie Teilzahlung: Dauert der Kurs länger als zwei Monate kann er ohne zusätzliche Kosten in Raten bezahlt werden. Informieren Sie sich bei unserem Kundenservice.
Zu den Fördertipps
Downloads

Letzte Änderung: 18.09.2024

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Duygu Dogan Telefon 0 662 8888 403 E-Mail senden