Diplom-Erwachsenenlehrgang zum staatlichen Lehrabschluss Koch / Köchin - M1

Die Fachgruppen Hotellerie und Gastronomie Salzburg haben gemeinsam mit dem WIFI ein neues Ausbildungsprogramm für Erwachsene, motivierte Hilfskräfte oder Absolventen von AHS und BHS entwickelt.

Aktuelle Termine (1)

ORT WIFI Salzburg

ZEIT 176,00 Lehreinheiten
Stundenplan
Tagsüber

LERNMETHODE Trainer:in

Kursnummer: 44002014

kostenlos Kursnummer: 44002014

Diplom-Erwachsenenlehrgang zum staatlichen Lehrabschluss Koch / Köchin - M1

INHALTSVERZEICHNIS

Ihr Nutzen
Inhalte
Voraussetzungen
Hinweis
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Ihr Nutzen

Wir vermitteln Kompetenzen praxisorientiert, produktiv, aktivierend und nach modernen Standards nach unserem Lernmodell LENA - lebendig und nachhaltig.

Inhalte

Betriebswirtschaftliche Ausbildung:
- Deutsch und Kommunikation
- Buchführung
- Fachrechnen

Fachliche Ausbildung:
- Berufsbild und -ethik
- Arbeitsgeräte und -maschinen
- Hygiene & Allergene
- Erhährungslehre I
- Menükunde I
- Warenkunde und Lebensmittelkunde
- Küchenmanagement

Praktische Ausbildung - Küchenpraxis:
- Fachausdrücke in der Küche inkl. im praktischen Kochen
- Fonds
- Saucen
- Suppen
- Kalte und warme Küche
- Mehlspeisenküche

Voraussetzungen

Die Interessenten
• sind 18 Jahre
• gehen ein betriebliches Beschäftigungsverhältnis von 2 Jahren ein
• mit Ausbildungsvertrag
• mit kollektivvertraglichem Mindestlohn

• und 4 Wochen fachpraktische Ausbildung im WIFI

Hinweis

Wichtig!
Bei positivem Abschluss der schulischen Ausbildung im WIFI entfällt die theoretische Prüfung beim Lehrabschluss!

Multimedia

Letzte Änderung: 16.10.2024

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Beginnt am 20.03.2025
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Ursula Winter , Dipl.-Fachwirt Telefon 0 662 8888 421 E-Mail senden