Diplom-Erwachsenenlehrgang zum staatlichen Lehrabschluss Restaurantfachmann/-frau M2

Wir vermitteln Kompetenzen praxisorientiert, produktiv, aktivierend und nach modernen Standards nach unserem Lernmodell LENA - lebendig und nachhaltig.

Betriebswirtschaftliche Ausbildung:
- Deutsch und Kommunikation
- Buchführung
- Angewandte Mathematik (Fachrechnen)

Fachliche Ausbildung:
- Karriereplanung in der Gastronomie
- Sicherheit im Service (Erste Hilfe) & Hygiene
- Ernährungslehre II
- Warenkunde II
- Menükunde II
- Getränkekunde II
- Reklamationsmanagement

Praktische Ausbildung:
- Flambieren, Filetieren, Tranchieren und Marinieren
- Weinservice und praktisches Weinwissen
- Kaffeezubereitung und -service
- Menüservice
- Tischdecken für Feiern, Events
- Menükarte

Die Interessenten
• sind 18 Jahre
• gehen ein betriebliches Beschäftigungsverhältnis von 2 Jahren ein
• mit Ausbildungsvertrag
• mit kollektivvertraglichem Mindestlohn

• und 4 Wochen fachpraktische Ausbildung im WIFI

Wichtig!
Bei positivem Abschluss der schulischen Ausbildung im WIFI entfällt die theoretische Prüfung beim Lehrabschluss!